Φυτά για γαλλική κουζίνα – Καλλιέργεια γαλλικών λαχανικών στον κήπο σας Οι Γάλλοι είναι γνωστοί για την απολαυστική κουζίνα τους. Στη Γαλλία, οι άνθρωποι παίρνουν το φαγητό στα σοβαρά και συχνά καλλιεργούν το δικό τους. Ένα γαλλικό potager είναι απλώς ένας φανταχτερός τρόπος να πεις κουζίνα κήπος. Για να δημιουργήσετε το δικό σας, φυτέψτε γαλλικά βότανα και λαχανικά από τη Γαλλία. Σε λίγο θα μπορείτε να πείτε καλή όρεξη καθώς εξυπηρετείτε την οικογένειά σας.  

Η ανάπτυξη ενός αληθινού γαλλικού potager δεν διαφέρει από οποιονδήποτε άλλο κήπο, αλλά θα πρέπει να συμπεριλάβετε μερικά κλασικά γαλλικά λαχανικά. Υπάρχουν πολλά φυτά για τη γαλλική κουζίνα, καθώς η χώρα έχει ποικίλο ουρανίσκο και γαστρονομική περιπέτεια. Οι αληθινοί Γάλλοι σεφ επικεντρώνονται στην τοπική κουζίνα της χώρας, η οποία πρέπει να είναι όσο πιο φρέσκια γίνεται. Για να μιμηθείτε τη δουλειά τους, το να έχετε τα δικά σας φυτά για γαλλική μαγειρική θα φέρει στην εξοχική αίσθηση παραδοσιακές συνταγές. 

Επικεντρωθείτε στα γαλλικά βότανα

Ανάμεσα στα καλύτερα φυτά για τη γαλλική κουζίνα είναι τα βότανα. Χωρίς βότανα δεν μπορείτε να δοκιμάσετε τις αληθινές γεύσεις μιας συνταγής Φράνκο. Ένα μπουκέτο garni είναι ένας συνδυασμός βοτάνων που χρησιμοποιείται για να αρωματίσει πολλά πιάτα. Συνήθως αποτελείται από δάφνη, θυμάρι και μαϊντανό, αλλά μπορεί επίσης να περιλαμβάνει και άλλα βότανα όπως δεντρολίβανο που θα ωφελήσουν το πιάτο. Είναι μια δεμένη δέσμη από βότανα που προστίθενται σε σούπες, μαγειρευτά ή σάλτσες, ή μπορείτε να τοποθετήσετε τα μυρωδικά σε πανί τυριού και να τα αφήσετε να βράσουν στο πιάτο. Άλλα βότανα που χρειάζονται στη γαλλική μαγειρική μπορεί να είναι το τάνσι, το τσέρβιλο, το αλμυρό, η λεβάντα, το φασκόμηλο, η ρίγανη και ο μάραθος. 

Γαλλικά λαχανικά

Η Γαλλία είναι γνωστή για τις περιοχές της, καθεμία από τις οποίες έχει τη δική της ειδικότητα. Αυτό μπορείς να το δεις με τα κρασιά και τα τυριά του, αλλά και τα λαχανικά του. Ενώ είναι διαθέσιμες οι τυπικές μορφές, ορισμένες ποικιλίες καλλιεργούνται σε καθορισμένα μέρη και είναι συχνά νικητές. Κατά την αγορά αυτών των ποικιλιών μπορεί να φέρουν την ένδειξη AOC (Appelation d’Origine Controlee). Αυτό αποτελεί ιδιαίτερη τιμή για την εξαιρετική ποιότητα, τη γεύση και την εμφάνιση. 

• Coco de Paimpol-bean
• Cadours – σκόρδο
• Haricot Tarbais- φασόλι
• Tomate de Marmande- ντομάτα
• Lentille verte de Puy- πράσινη φακή
• Pomme de Terre de l’ile de Rey- πατάτες
• Αν και αυτά είναι τυπικά λαχανικά ^[1] της Γαλλίας, δεν χρειάζεται να έχετε αυτές τις συγκεκριμένες ποικιλίες. Θα πρέπει επίσης να έχετε:
• Πατάτες
• Φασόλια – και κορδόνια και αποξηραμένα
• Αγκινάρα
• Σέλινο
• Καρότο
• Κρεμμύδι
• Σκόρδο
• Σπαράγγι
• Σέλινο
• Πράσα
• Σέσβυρα και άλλα χόρτα
• Γογγύλια

Άλλα φυτά για το Potager

Εκτός από τα γαλλικά λαχανικά και βότανα, ένας potager θα αθληθεί επίσης λουλούδια και άλλα φυτά. Τα λουλούδια γεμίζουν χώρους, ομορφαίνουν τον κήπο και προσφέρουν διακόσμηση για την τραπεζαρία. Επίσης τρώγονται συχνά και χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα ^[2] . Βρώσιμα φυτά όπως το νάτριο ^[3] , η βιολέτα, η καλέντουλα, ο κατιφές, η λεβάντα και ο γλυκός αρακάς προσθέτουν γεύση και χρώμα στα πιάτα. 

Το potager είναι ένας μάλλον ανεπίσημος κήπος που μπορεί επίσης να περιλαμβάνει οπωροφόρα δέντρα και θάμνους. Όλα τα φυτά για γαλλική κουζίνα που θα χρειαστείτε θα πρέπει να γεμίζουν τον κήπο και να είναι εύκολα προσβάσιμα.

Συμβουλές καλλιέργειας πορτοκαλιού περγαμόντο – Φροντίδα για ένα πορτοκάλι περγαμόντο

Εάν έχετε απολαύσει ποτέ ένα φλιτζάνι τσάι Earl Grey, γνωρίζετε το άρωμα και τη γεύση του φρούτου πορτοκαλιού περγαμόντο. Κανείς δεν γνωρίζει με βεβαιότητα από πού προήλθε αυτό το εσπεριδοειδές, αλλά σήμερα αναπτύσσεται μόνο στην καλλιέργεια. Οι καλλιεργητές παράγουν λάδι περγαμόντο από τις φλούδες των φρούτων για να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικό και συστατικό σε αρώματα και κολώνιες. Οπουδήποτε καλλιεργείτε εσπεριδοειδή, μπορείτε να καλλιεργήσετε τη μοναδική πορτοκαλιά περγαμόντο. 

Τι είναι μια πορτοκαλιά Περγαμόντο; 

Η ποικιλία περγαμίας του Citrus aurantium είναι αυτό που είναι κοινώς γνωστό ως περγαμόντο ή πορτοκάλι περγαμόντο. Η προέλευσή του είναι μυστηριώδης, αλλά μπορεί να είναι μια διασταύρωση κίτρου ^[1] ή λεμονιού και πορτοκαλιού. Είναι γνωστό και καλλιεργείται στη Μεσόγειο για τουλάχιστον μερικές εκατοντάδες χρόνια. 

Το περγαμόντο είναι αειθαλές σε ζεστά, ξηρά κλίματα, όπως το μεσογειακό. Μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε τροπικές περιοχές. Η Ακτή Ελεφαντοστού είναι κέντρο καλλιέργειας. Τα δέντρα φτάνουν τα 40 πόδια (12 μ.), αλλά συνήθως διατηρούνται πολύ μικρότερα. Τα φύλλα είναι παρόμοια με αυτά της λεμονιάς και οι καρποί είναι κίτρινοι. Μην περιμένετε αυτό το δέντρο να σας δώσει κάτι σαν πορτοκάλι ^[2] . τα φρούτα είναι πολύ ξινά.  

Το εκχύλισμα πορτοκαλιού περγαμόντο γνωστό ως έλαιο περγαμόντο είναι ο κύριος λόγος που αυτό το δέντρο καλλιεργείται σε μερικά μέρη σε όλο τον κόσμο. Το αρωματικό λάδι χρησιμοποιείται στην κολόνια από το 1600. Ένα λάδι μπορεί επίσης να παραχθεί από τα λουλούδια για την παραγωγή ανθόνερου πορτοκαλιού. 

Καλλιέργεια και φροντίδα για ένα πορτοκάλι περγαμόντο

Ενώ θα έχετε ένα καλύτερο αποτέλεσμα να παίρνετε χρήσιμους καρπούς από λεμονιά ή πορτοκαλιά, η καλλιέργεια πορτοκαλιού περγαμόντο μπορεί να ανταμείβει με τον δικό της τρόπο. Θα είστε πιθανότατα το μόνο άτομο που γνωρίζετε ότι το έχετε. 

Το κλίμα πρέπει να είναι ζεστό, είτε τροπικό ^[3] είτε υποτροπικό, υγρό ή ξηρό αλλά με ήπιους χειμώνες. Είναι δυνατό να καλλιεργηθεί περγαμόντο από σπόρους, αλλά αναπτύσσεται καλά και από μοσχεύματα εάν γνωρίζετε κάποιον άλλο με δέντρο. 

Ακολουθήστε τις γενικές οδηγίες για τα δέντρα εσπεριδοειδών όταν φροντίζετε ένα πορτοκάλι περγαμόντο. Επιλέξτε ένα ηλιόλουστο σημείο προστατευμένο από τον άνεμο και παρέχετε 12 έως 24 πόδια (3,6 έως 7,3 μέτρα) χώρο από άλλα δέντρα. Παρέχετε άφθονο νερό καθώς δημιουργούνται οι ρίζες και χρησιμοποιείτε τακτικά ένα ισορροπημένο λίπασμα για τα πρώτα χρόνια ή μέχρι να αρχίσει να αποδίδει καρπούς. Κλαδεύετε και πλάθετε ^[4] το δέντρο όπως χρειάζεται, κάθε δύο περίπου χρόνια.

Trovita Dwarf Orange – Πώς να καλλιεργήσετε πορτοκαλιές Trovita

Η γοητεία της καλλιέργειας εσπεριδοειδών στο σπίτι είναι αναμφισβήτητη για πολλούς κηπουρούς. Ακόμη και όσοι ζουν εκτός της υπαίθριας περιοχής καλλιέργειας για αυτά τα νόστιμα φρούτα μπορεί να μπουν στον πειρασμό να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους στην καλλιέργεια των δικών τους πορτοκαλιών. 

Αν και οι μεγάλες, ζεστές μέρες είναι συχνά μια απαίτηση για μια τέτοια καλλιέργεια. Υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες που είναι πιο κατάλληλες για ανάπτυξη σε πιο «μη παραδοσιακές» περιοχές και περιβάλλοντα ανάπτυξης. Το Trovita dwarf orange είναι μόνο ένα παράδειγμα πορτοκαλιάς ^[1] που μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα ευρύ φάσμα συνθηκών, συμπεριλαμβανομένων των εσωτερικών χώρων.

Trovita Growing Info

Η πορτοκαλιά Trovita είναι μια ζωηρή ποικιλία πορτοκαλιού που ευδοκιμεί σε περιβάλλοντα της ερήμου με υψηλή θερμοκρασία. Αναπτύσσονται σε εξωτερικούς χώρους σε ζώνες ανάπτυξης του USDA ^[2] 9-10, οι τυπικές πορτοκαλιές Trovita μπορεί να φτάσουν σε ύψος 30 ποδιών (9 μ.) και να παράγουν άσπρα άνθη με υψηλή ευωδία κάθε άνοιξη. Οι νάνοι πορτοκαλιές Trovita, ωστόσο, είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να επιχειρήσουν να καλλιεργήσουν τα φρούτα σε εσωτερικούς χώρους σε δοχεία. Αυτή η μοναδική ευελιξία οφείλεται στην ικανότητα του φυτού να καρποφορεί σε σχετικά δροσερές συνθήκες. 

Πώς να καλλιεργήσετε το Trovita Dwarf Orange

Το να μάθετε πώς να καλλιεργείτε το νάνο πορτοκαλί Trovita θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από τον κήπο σας. Εάν θέλετε να φυτέψετε το δέντρο σε εξωτερικό χώρο, θα πρέπει να επιλέξετε μια τοποθεσία με καλή αποστράγγιση που να δέχεται πλήρη ήλιο. Οι κηπουροί που σχεδιάζουν να φυτέψουν σε δοχεία ^[3] σε εσωτερικούς χώρους πρέπει πρώτα να επιλέξουν μια γλάστρα επαρκούς μεγέθους. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να γεμίσει με ένα ελαφρύ και ελεύθερα στραγγιζόμενο μίγμα εδάφους.

Οι νάνοι πορτοκαλιές Trovita εξακολουθούν να μεγαλώνουν αρκετά, μέχρι περίπου 10 πόδια (3 μ.). Επομένως, είναι πιθανό το δέντρο να χρειάζεται να μεταφυτεύεται σε μεγαλύτερα δοχεία ετησίως. Δεδομένου ότι μπορεί να θέλετε να μετακινήσετε το φυτό σε εξωτερικό χώρο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, οι κηπουροί πρέπει να εξετάσουν προσεκτικά το μέγεθος των δέντρων σε γλάστρες και τον τρόπο με τον οποίο σχεδιάζουν να τα μετακινήσουν. 

Η φροντίδα των πορτοκαλιών Trovita είναι σχετικά ελάχιστη, ανεξάρτητα από το πού θα καλλιεργηθούν. Παρόλο που αυτές οι πορτοκαλιές είναι γενικά χαμηλής συντήρησης, οι νάνοι πορτοκαλιές Trovita θα χρειαστούν ένα σταθερό πρόγραμμα άρδευσης και λίπανσης προκειμένου να έχουν την καλύτερη ευκαιρία να δώσουν μεγάλη σοδειά καρπού.